์ฝ์คํธ์ฝ์ ๊ฐ๋ฉด ์ฌ๋๋ค์ ‘์ผ๋จ ๋ค์ด๊ฐ๋ฉด ์ํด๋ ์ ๋ณธ๋ค’๋ ์๊ฐ์ผ๋ก ์นดํธ๋ฅผ ์ฑ์ด๋ค. ํ์ง๋ง ๊ณ์ฐ๋ ์์์ ์์์ฆ์ ํ์ธํ๋ ์๊ฐ, ์์๋ณด๋ค ํจ์ฌ ๋์ ๊ธ์ก์ ๋๋ผ๊ณค ํ๋ค.
๊ทธ๋ผ์๋ ์ฌ๋๋ค์ ๋ค์ ๋ฐฉ๋ฌธํ๋ค. ์์ผ๊น?
์ฝ์คํธ์ฝ๋ ๋จ์ํ ๋ํ๋งํธ๊ฐ ์๋๋ค.
‘ํ์์ +์๋ ํ๋ชฉ+๋์ฉ๋ ํ๋งค+๊ฐ๊ฒฉ ์ ๋ขฐ’๋ผ๋ ๋ ํนํ ์ ํต ์ฒ ํ์ ๊ฒฝ์ ๋ชจ๋ธ๋ก ๊ตฌ์ถํ ๊ธฐ์ ์ด๋ค.
์ด ๊ตฌ์กฐ๋ ์๋น์๊ฐ ๊ฐ๊ฒฉ์ ํ๋จํ๋ ๊ธฐ์ค, ์ฌ๊ตฌ๋งค ํจํด, ๋ธ๋๋ ์ถฉ์ฑ๋๊น์ง ์ค๊ณ๋ ์์คํ ์ ๊ฐ๊น๋ค.
์ด๋ฒ ๊ธ์์๋ ์ฝ์คํธ์ฝ๊ฐ ์ด๋ป๊ฒ ์๋น์ ์ฌ๋ฆฌ์ ๊ณต๊ธ๋ง ๊ฒฝ์ ๋ฅผ ํตํฉํ ์ฑ๊ณต ๋ชจ๋ธ์ ๋ง๋ค์๋์ง, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ๊ทธ๊ฒ์ด ๋ํ๋งํธ ์์ฅ์์ ์ด๋ค ์ฐจ๋ณ์ ๊ฐ์น๋ฅผ ์ฐฝ์ถํ๋์ง ๋ถ์ํด๋ณธ๋ค.
๐ฆ 1. ์ฝ์คํธ์ฝ๋ ์ ‘์ธ ๋ณด์ด๋’๊ฐ? – ํ๋ชฉ ์ ๋ต์ ๊ฒฝ์ ํ
์ผ๋ฐ ๋ํ๋งํธ๋ 4๋ง~5๋ง ์ข ์ ์ํ์ ์ทจ๊ธํ์ง๋ง, ์ฝ์คํธ์ฝ๋ ์ฝ 3,500์ข ์ดํ์ ์ ํ๋ ํ๋ชฉ๋ง ์ทจ๊ธํ๋ค.
-
์ด ์ ๋ต์ ๋๋ ๊ตฌ๋งค + ์ฌ๊ณ ์ง์ค + ๊ฐ๊ฒฉ ํ์๋ ฅ ํ๋ณด ๊ตฌ์กฐ๋ก ์ด์ด์ง๋ค.
-
๊ฐ์ ๋ธ๋๋ ์ ํ๋ 1~2๊ฐ์ง ์ต์ ๋ง ์ ๊ณต → ์ ํ ํผ๋ก๋ ์ต์ํ
-
์ด๋ก ์ธํด ๊ณ ๊ฐ์ “์ฌ๊ธฐ ์๋ ๊ฒ ์ธ๊ณ ์ข์ ๊ฒ”์ด๋ผ๋ ์ธ์ ํ์ฑ
๐ ์ฆ, ‘๊ฐ๊ฒฉ ์ ๋ขฐ’๋ฅผ ์ ๋ํ๋ ๊ตฌ์กฐ๋ก, ์ค์ ๊ฐ๊ฒฉ๋ณด๋ค ‘์ธ๋ค๊ณ ๋๋ผ๋ ์๋น์ฌ๋ฆฌ’๋ฅผ ๋จผ์ ์๊ทนํ๋ค.
๐ณ 2. ํ์์ ์์ต ๊ตฌ์กฐ – ๋ณธ์ง์ ์ํ์ด ์๋๋ผ ์ฐํ๋น
์ฝ์คํธ์ฝ์ ์ ์ฒด ์์ต ์ค 70% ์ด์์ ์ฐํ๋น์์ ๋ฐ์ํ๋ค.
-
ํ๊ตญ ๊ธฐ์ค ์ผ๋ฐ ํ์ ์ฐํ๋น๋ 3~4๋ง ์, ๊ธฐ์ ํ์์ ๋ ๋์
-
์ฐํ๋น ์์ ๋ง์ผ๋ก๋ ๊ณ ์ ๋น ๋๋ถ๋ถ์ ์ถฉ๋น
-
์ํ ํ๋งค๋ ๊ฑฐ์ ๋ง์ง ์์ด ์๊ฐ ์์ค ์ ์ง → ๊ฐ๊ฒฉ ๊ฒฝ์๋ ฅ ์ ์ง ๊ฐ๋ฅ
๐ ์ฝ์คํธ์ฝ๋ ‘์ํ์ ํ๋ ๊ฒ์ฒ๋ผ ๋ณด์ด์ง๋ง, ์ฌ์ค์ ๋ฉค๋ฒ์ญ์ ํ๋ ํ๋ซํผ’์ด๋ค.
์ด๋ ๋ทํ๋ฆญ์ค·์๋ง์กด ํ๋ผ์๊ณผ ์ ์ฌํ ๊ตฌ์กฐ๋ค.
๐ 3. ๋์ฉ๋ ์ ๋ต์ ์๋น ํจํด๊น์ง ์ฌ์ค๊ณํ๋ค
-
1kg ๋ฒํฐ, 20๊ฐ๋ค์ด ํ๋ฒ๊ฑฐ ๋นต, 1.8๋ฆฌํฐ ์์ฉ์ …
-
๋์ฉ๋ ๊ตฌ์ฑ์ ๋จ๊ฐ ์ธํ๋ฅผ ๊ฐ๋ฅํ๊ฒ ํ์ง๋ง, ๋์์ ์๋น์์ ‘ํ ๋ฒ์ ๋ง์ด ์ฌ์ผ ํ๋ค’๋ ์ธ์์ ๊ฐํํ๋ค.
→ ๊ฒฐ๊ณผ:
-
๋ฐฉ๋ฌธ ๋น๋ ↓
-
1ํ๋น ๊ฐ๋จ๊ฐ ↑
-
๊ตฌ๋งค ์ถฉ๋๊ณผ ๊ณํ์ ์๋น์ ๊ฒฝ๊ณ ํ๋ ค์ง
๐ ์ด๋ ๊ณ ๊ฐ ์ถฉ์ฑ๋๋ ๋์ด๊ณ , ์ฌ๊ณ ํ์ ์จ์ ๋น ๋ฅด๊ฒ ์ ์งํ๋ ์ ํต ๊ตฌ์กฐ์ ์์ฑํ์ด๋ค.
๐ 4. ๊ณต๊ธ๋ง ๊ตฌ์กฐ: ์์ฐ์์ ์ง์ ๊ฑฐ๋ + ์์ฒด PB ๋ธ๋๋
์ฝ์คํธ์ฝ๋ ์ค๊ฐ ์ ํต ๋จ๊ณ ์์ด ๊ณต๊ธ์์ ์ง์ ๊ฑฐ๋ํ๋ ๊ตฌ์กฐ๋ฅผ ๊ฐ๊ณ ์๋ค.
๋ํ ์ปคํด๋๋(Kirkland)๋ผ๋ ์์ฒด ๋ธ๋๋๋ฅผ ํตํด ๋ง์ง์ ์ต์ํํ๋ฉฐ, ํ์ง์ ํ๋ฆฌ๋ฏธ์ ์์ค์ผ๋ก ์ ์งํ๋ค.
-
๊ณต๊ธ์ ์ฒด ์ ์ฅ: ๋๋ ๋ฉํ ๊ฐ๋ฅ → ์์ฐ ์์ ํ
-
์ฝ์คํธ์ฝ ์ ์ฅ: ์ค๊ฐ ๋๋งค ๋ง์ง ์์ → ๊ฐ๊ฒฉ ์ ๊ฐ
-
์๋น์ ์ ์ฅ: ‘๊ฐ์ฑ๋น + ํ์ง’ ๋์ ์ถฉ์กฑ
๐ ์ด๋ ์ ํต ์ ํต๋ง์์ ํํผํ ‘์์ง ํตํฉํ ์ ํต ๊ตฌ์กฐ’๋ก, ๊ฐ๊ฒฉ๊ณผ ํ์ง์ ๋์์ ํ๋ณดํ๋ ๋ชจ๋ธ์ด๋ค.
๐ง 5. ์ ๋ค๋ฅธ ๋ํ๋งํธ๋ ์ด ๋ชจ๋ธ์ ์ฝ๊ฒ ๋ฐ๋ผ ํ ์ ์๋๊ฐ?
์ฝ์คํธ์ฝ ๋ชจ๋ธ์ ํต์ฌ์ ๊ท๋ชจ์ ๊ฒฝ์ + ๊ณ ๊ฐ ์ถฉ์ฑ + ๋ธ๋๋ ์ฒ ํ ์ผ๊ด์ฑ์ด๋ค.
-
์ผ๋ฐ ๋งํธ๋ ๋ค์ํ ๊ณ ๊ฐ์ธต์ ๋ค์ํ ํ๋ชฉ์ ์ ๊ณตํด์ผ ํ๋ฏ๋ก ‘์ ํ ์ต์ํ’ ์ ๋ต ๋ถ๊ฐ๋ฅ
-
์ฐํ๋น ๊ธฐ๋ฐ ๋ชจ๋ธ์ ์ถฉ์ฑ๋ ๊ธฐ๋ฐ ํ๋ณด ์ ์๋ ๋์ ์์ฒด๊ฐ ์ํ
-
PB ๋ธ๋๋ ๊ฒฝ์๋ ฅ๋ ์๋ ๊ฐ ์ถ์ ๋ ํ์ง ์ ๋ขฐ ์์ด๋ ํจ๊ณผ ๋ฎ์
๐ ์ฆ, ์ฝ์คํธ์ฝ๋ **‘์ธ๊ฒ ํ๋ ๊ตฌ์กฐ’๊ฐ ์๋๋ผ ‘์ผ ๊ฒ์ฒ๋ผ ๋๋ผ๊ฒ ์ค๊ณ๋ ๋ณตํฉ ์์คํ ’์ด๋ค.
✅ ๊ฒฐ๋ก : ์ฝ์คํธ์ฝ๋ ‘๋งํธ’๊ฐ ์๋๋ผ ‘์ฌ๋ฆฌ ์ค๊ณ๋ ์ ํต ํ๋ซํผ’์ด๋ค
์ฝ์คํธ์ฝ๋ ๋จ์ํ ๋์ฉ๋ ๋ฌผ๊ฑด์ ์ธ๊ฒ ํ๋ ์ฐฝ๊ณ ํ ๋งค์ฅ์ด ์๋๋ค.
๊ทธ๊ฒ์ ์๋น์์ ์ฌ๋ฆฌ, ์ ํต์
์์ ๋ง์ง ๊ตฌ์กฐ, ์์ฐ์์ ๊ณต๊ธ ์ ๋ต์ ๋์์ ์ ๋ ฌ์ํจ ํ๋์ ‘๊ฒฝ์ ์๊ณ ๋ฆฌ์ฆ’์ด๋ค.
๊ฐ๊ฒฉ์ ์ซ์๊ฐ ์๋๋ผ ๊ฐ์ ์ด๋ค.
์ฝ์คํธ์ฝ๋ ๊ทธ ๊ฐ์ ์ ์ค๊ณํ๊ณ , ๊ทธ๊ฒ์ด ๊ฒฝ์ ๋ชจ๋ธ์ด ๋ ์ฌ๋ก๋ค.
์์ผ๋ก์ ์ ํต์ ‘๋ฌด์์ ํ๋๋’๋ณด๋ค,
‘์ด๋ป๊ฒ ์ ๋ขฐ๋ฅผ ๋ง๋ค๊ณ ์ ์งํ ๊ฒ์ธ๊ฐ’๊ฐ ๊ฒฝ์๋ ฅ์ด ๋๋ ์๋๋ค.